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Buffet #1

Kalt

• Pulpo mit Mangold, scharfer Pepperoni, Tomate und Olive
• Möhren in Estragon
• Kohlrabi mit Gorgonzola
• Riesengarnelen in Olivenöl mit Knoblauch und Basilikum
• Spinatsalat, leicht in Olivenöl gedünstet mit Rosinen und Pinienkernen
• Vitello Tonnato
• Carpaccio vom Rind mit Salsa Verde
• Thunfisch in Sesamhülle, Wasabicreme, Senfgurkenchutney
• Burrata mit Dörrtomaten, Basilikum und Gerbino Olivenöl
• Caponata (sizilianisches Auberginengemüse)
• Pepperonata
• Hackbällchen in pikanter Tomatensoße
• Panna Cotta mit Zwetschgenkompott
• Tiramisu
• Mousse au Chocolat
• Brotauswahl

Warm

• Involtini mit Parmaschinken-Tomatenfüllung in Steinpilzsoße mit glasierten Kartoffeln
• Crespelle mit Spinat-Ricottafüllung, im Ofen mit Käse überbacken

Preis pro Person: € 95,-

Buffet #2

Kalt

• Vitello Tonnato
• Carpaccio
• eingelegte, geschälte Paprika
• Hähnchenbrust mit Tomate, Kapern und Oliven
• Hackbällchen in pikanter Tomatensoße
• gegrillte Zucchini
• Kräuterseitlinge geschmort mit Basilikum und scharfer Pepperoni
• Burrata mit Dörrtomaten und Olivenöl
• Spinatsalat mit Rosinen und Pinienkernen
• Flusskrebse in Curry-Orangensoße
• Thunfisch in Sesamhülle, Wasabicreme, Senfgurkenchutney
• Tiramisu
• Grießflammerie mit Zwetschgenkompott
• Hausgemachtes Brot

Warm

• Sardischer Rindertopf mit Fenchel, Perlzwiebeln, Thymian und Kartoffeln

Preis pro Person: € 75,-

Buffet #3 - kaltes Buffet

• eingelegte, geschälte Paprika
• Hähnchenbrust mit Tomate, Kapern und Oliven
• Hackbällchen in pikanter Tomatensoße
• gegrillte Zucchini
• gegrillte Auberginen
• Burrata mit Dörrtomaten und Olivenöl
• Spinatsalat mit Rosinen und Pinienkernen
• Auberginen-Mozzarella-Röllchen
• Vitello Tonnato
• Flusskrebse in Curry-Orangensoße
• Carpaccio
• Möhren in Estragon
• Caponata
• Hausgemachtes Brot

Preis pro Person: € 32,50

Buffet #4

Kalt

• Vitello Tonnato
• Caponata
• eingelegte, geschälte Paprika
• Hähnchenbrust mit Tomate, Kapern und Oliven
• Hackbällchen in pikanter Tomatensoße
• gegrillte Zucchini
• Burrata mit Dörrtomaten und Olivenöl
• Spinatsalat mit Rosinen und Pinienkernen
• Auberginen-Mozzarella-Röllchen
• Flusskrebse in Curry-Orangensoße
• Carpaccio
• Rucola mit Balsamico und Parmesan
• Tiramisu
• Hausgemachtes Brot

Warm

• Canneloni mit Spinat-Ricottafüllung, im Ofen mit Käse überbacken

Preis pro Person: € 55,00

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