Catering, Hochzeiten & Buffets

in Lübeck und an der Ostsee

Wir bringen das Miera-Feeling zu Ihnen. Nutzen Sie unser kreatives Catering mit anspruchsvollen, kulinarischen Höhepunkten für Ihre Feier, Firma oder Hochzeit – mit Personal oder als alleinstehendes Buffet. Gerne übernehmen wir auch die gesamte Hochzeitsplanung oder Eventplanung und Ausstattung für Sie – auch an ausgefallenen Orten in Lübeck und an der Lübecker Bucht.

Kontaktieren Sie uns und wir sprechen darüber!

Manfred Miera, Tel.: 0451-77212, E-Mail: info@miera-restaurant.de

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Buffetbeispiele

Antipasti • Pasta • Fleisch • Fisch • Vegetarisch • Dessert

Unsere Preisbeispiele beziehen sich auf Buffets ab 20 Personen. Wir liefern jedoch schon ab 1 Person.
Gerne kalkulieren wir Ihr individuelles Buffet für Hochzeiten, Jubiläen, Geburtstage, Firmenfeiern und zu Anlässen jeder Art. Kontaktieren Sie uns einfach per E-Mail an info@miera-restaurant.de oder telefonisch unter 0451-77212.

Buffet-Beispiel #1

Kalt

  • Pulpo mit Mangold, scharfer Pepperoni, Tomate und Oliven
  • Möhren in Estragon
  • Kohlrabi mit Gorgonzola
  • Riesengarnelen in Olivenöl mit Knoblauch und Basilikum
  • Spinatsalat, leicht in Olivenöl gedünstet mit Rosinen und Pinienkernen
  • Vitello Tonnato
  • Carpaccio vom Rind mit Salsa Verde
  • Thunfisch in Sesamhülle, Wasabicreme, Senfgurkenchutney
  • Burrata mit Dörrtomaten, Basilikum und Gerbino Olivenöl
  • Caponata (sizilianisches Auberginengemüse)
  • Pepperonata
  • Hackbällchen in pikanter Tomate
  • Panna Cotta mit Zwetschgenkompott
  • Tiramisu
  • Mousse au Chocolat
  • Brotauswahl

Warm

  • Involtini mit Parmaschinken-Tomatenfüllung in Steinpilzsoße mit glasierten Kartoffeln
  • Crespelle mit Spinat-Ricottafüllung, im Ofen mit Käse überbacken

€ 85,- pro Person

Buffet-Beispiel #2

Kalt

  • gefüllte Champignons
  • gefüllte Tomaten
  • eingelegte, geschälte Paprika
  • Hähnchenbrust mit Tomate, Kapern und Oliven
  • Hackbällchen in pikanter Tomatensoße
  • gegrillte Zucchini
  • Kräuterseitlinge geschmort mit Basilikum und scharfer Pepperoni
  • Burrata mit Dörrtomaten und Olivenöl
  • Spinatsalat mit Rosinen und Pinienkernen
  • Vitello tonnato
  • Flusskrebse in Curry-Orangensoße
  • Carpaccio
  • Thunfisch in Sesamhülle, Wasabicreme, Senfgurkenchutney
  • Tiramisu
  • Grießflammerie mit Zwetschgenkompott
  • Hausgemachtes Brot

Warm

  • Rindertopf mit Fenchel, Perlzwiebeln, Thymian und Kartoffeln

€ 65,- pro Person

Buffet-Beispiel #3 – Kaltes Buffet

  • gefüllte Champignons
  • gefüllte Tomaten
  • eingelegte, geschälte Paprika
  • Hähnchenbrust mit Tomate, Kapern und Oliven
  • Hackbällchen in pikanter Tomatensoße
  • gegrillte Zucchini
  • gegrillte Auberginen
  • Burrata mit Dörrtomaten und Olivenöl
  • Spinatsalat mit Rosinen und Pinienkernen
  • Auberginen-Mozzarella-Röllchen
  • Vitello tonnato
  • Flusskrebse in Curry-Orangensoße
  • Carpaccio
  • Möhren in Estragon
  • Caponata
  • hausgemachtes Brot

€ 27,50 pro Person

Buffet-Beispiel #4

Kalt

  • gefüllte Champignons
  • gefüllte Tomaten
  • eingelegte, geschälte Paprika
  • Hähnchenbrust mit Tomate, Kapern und Oliven
  • Hackbällchen in pikanter Tomatensoße
  • gegrillte Zucchini
  • gegrillte Auberginen
  • Burrata mit Dörrtomaten und Olivenöl
  • Spinatsalat mit Rosinen und Pinienkernen
  • Auberginen-Mozzarella-Röllchen
  • Vitello tonnato
  • Flusskrebse in Curry-Orangensoße
  • Carpaccio
  • Rucola mit Balsamico und Parmesan
  • Caponata
  • Tiramisu
  • hausgemachtes Brot

Warm

  • Canneloni mit Spinat-Ricotta-Füllung im Ofen mit Käse überbacken

€ 45,00 pro Person

Schnittchenbuffet

Vollkornbrot mit

  • Roastbeef, Remoulade, Meerrettich und Gewürzgurke
  • Meerrettichfleisch
  • Rote Bete Paste
  • Schweinebraten und Apfel-Meerrettichsoße
  • Schinkenpaste
  • Thunfischpaste
  • Truthahn-Kapernpaste
  • Champignonpaste
  • Krebsfleischpaste
  • Bruschetta
  • Panino mit Parmaschinken und getrockneter Tomate

€ 15,00 pro Person

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