Speisekarte Nudelbude Pasta Manufaktur

Aperitif  des Monats

Maximus-Italicus Spritz

Bergamotte, Orange, Rosmarin, grüne Olive,
Ginger Ale, Prosecco Spumante
10,00

Nordic Pilsner
Kalle Bier
Flasche 0,33l 3,90

Antipasti

Antipastiplatte
pro Person € 12,50

Melanzane Parmigiana
Aubergine, Knoblauch, Mozzarella, Parmesan, Röstbrot
€ 9,50

Tomatensuppe
Basilikum/Basmatireis
€ 8,00

Blattspinat
Datteltomate/Pinienkerne/Gorgonzola überbacken
€ 10,00

Bruschetta Avocado
Rote Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum
€ 9,50

Bruschetta
Strauchtomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum
€ 9,50

Brotsalat
Rote Zwiebeln, Avocado, Tomaten, Oliven
€ 9,50

Sommersalate
Rote Zwiebeln/ Tomate/Gurke/Himbeervinaigrette
€ 8,50

Zopfmozzarella
Oliven, Tomaten, Pesto, hausgemachtes Brot
€ 15,00

Parmaschinken
24 Monate gereift mit Galiamelone,
hausgemachtes Brot
€ 19,00

Portion Oliven (schwarz oder grün)
€ 5,00

eingelegte Artischocke
€ 5,00

eingelegte Zwiebel
 € 5,00

getrocknete Tomate
 € 5,00

Knoblauchbrot  
je € 5,00

Korb Brot

€ 2,00

Schälchen Pesto Verde
€ 2,00

Frische Pasta

Frische Nudeln aus unserer Manufaktur. Hausgemacht aus italienischem Bio-Hartweizengriess
bzw. Bio-Mehl und regionalen Freilandeiern aus der Lübecker Bucht.

SPAGHETTI PESTO VERDE
Pesto verde / Pinienkerne / Parmesan
€ 10,00

SPAGHETTI BOLOGNESE
Bolognese /Schwein/Rind/ Parmesan
€ 10,00

SPINAT- GNOCCH
Cremiger Gorgonzola/Trauben/Walnüsse
€ 17,00

MACCHERONI  ALL ´AMATRICIANA
Chilli/Oliven/Tomate/Parmaschinken gebraten/
Basulikum/Pecorino gerieben
€ 13,00

LASAGNE CLASSIC
Schwein/Rind, Parmesan, Bechamel
€ 13,00

CRESPELLE
Spinat-Ricottafüllung, im Ofen gebacken
€ 13,00

PAPPARDELLE
Geflügelleber gebraten / Vin Santo
Trauben
€ 15,00

GRÜNE BANDNUDELN
Garnelen/Champignons/Grillo/Sahne/Basilikum/Tomate
€ 17,00

RIESENRAVIOLI
Rosenkohl-Trüffel-Kartoffelfüllung
Parmesan-beurre blanc
€ 17,00

ROTE BETERAVIOLI
Ziegenfrischkäsefüllung / Apfel / Merrettich
Mohnbutter
€ 17,00

TAGLIOLINI
Rinderfiletstreifen/ Austernpilze/Lauch
Dijonsenfsoße
€ 24,00

KORB BROT
€ 2,00

SCHÄLCHEN PESTO VERDE
€ 2,00

SÜSS

SÜßE RAVIOLI
Pistazienmarzipan, grüner Apfel, Grenadine, Sauerrahm
€ 7,50

CREME BRÛLÉE
€ 7,50

MOUSSE AU CHOCOLAT
Grapparosinen
€ 7,50

PFLAUMEN-TIRAMI SU
€ 7,50

Karamellisierter Ziegenkäse
Birnenkompott, Minze, scharfe Peperoni
€ 7,50