Speisekarte Miera Nudelbude Pasta Manufaktur
Hausgemachte Antipasti
Antipastiplatte
ab 2 Personen
pro Person € 14
Bruschetta
Hausgemachtes Brot / Strauchtomaten / Zwiebeln / Knoblauch / Olivenöl / Basilikum
€ 9
Panzanella
Brotsalat mit roten Zwiebeln / Strauchtomaten / Oliven / Blattsalate / gebratene Brotwürfel
€ 10
Spinaci Gorgonzola
Spinat / Tomate / Pinienkerne
mit cremigem Gorgonzola überbacken
€ 12
Insalata di finocchi e arance
Fenchel / Orange / Nudelbude Olivenöl aus Sizilien / Orangenscheiben / geröstete Kürbiskerne
€ 10
Caponata
Sizilianisches Auberginengemüse / Rosinen / Cashewkerne
€ 10
Melanzane Parmigiana
Aubergine / Knoblauch / Mozzarella / Parmesan / hausgemachtes Röstbrot
€ 10
Burrata
aus Büffelmilch
Datteltomate / Basilikum / Nudelbude Olivenöl aus Sizilien / hausgemachtes Brot
€ 12
Portion Oliven
Schwarz oder Grün
€ 5
Eingelegte Artischocke
€ 5
Eingelegte Zwiebel
€ 5
Getrocknete Tomate
€ 5
Korb Hausgemachtes Brot aus Natursauerteig
€ 2 pro Person
Schälchen Pesto Verde
€ 2
Frische Pasta
Frische, hausgemachte Nudeln – mit und ohne Ei – aus italienischem Bio-Hartweizengriess und Bio-Mehl von der Molino Agostino. Unsere Freilandeier beziehen wir vom regionalen Hof in der Lübecker Bucht. Alle Pestos und Sugos produzieren wir nach eigenen Rezepten hier in unserer Manufaktur.
Maccheroni Bolognese
mit Schwein und Rind / Parmesan
€ 13
Spaghetti Pesto Verde
mit 60 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano / Pinienkerne
vegetarisch
€ 13
Penne Melanzane
mit Auberginensugo / Ziegenfrischkäse
vegetarisch
€ 13
Tagliatelle Mathilda
wilder Brokkoli / Kartoffel / getrocknete Tomate / Chili / Knoblauch / arme Leute Parmesan (geröstete Semmelbrösel)
vegetarisch
€ 15
Ravioli alla panna
klassische Füllung aus Mortadella / Parmaschinken / Kalbfleisch
Parmesan / Sahne / Champignons /Muskat
€ 18
Gnocchi burro e salvia
Handgerollte Gnocchi / Salbei / Butter / Parmesan
vegetarisch
€ 15
Strozzapreti Bolognese bianco
weiße Bolognese aus Kalbfleisch und 24 Monate altem Parmaschinken / frittierte Kapern / Koriander
€ 15
Spaghetti Gamberetti
mit Garnelen / Knoblauch / Chili / Ingwer / Tomate / Basilikum / Queller
€ 16
Crespelle
(ital. Crepes)
mit Spinat-Ricottafüllung / im Ofen gebacken
vegetarisch
€ 17
Paglio e´ fino
Grüne und weiße Chitarra / frische Pfifferlinge / Sahne
Parmesan / Thymian / Muskat
€ 19
Lasagne Classico
mit Schwein und Rind / Parmesan / Bechamel
€ 17
Süss
Creme Brûlée
€ 8
Mousse au Chocolat
mit Grapparosinen
€ 9
Mascarpone-Explosion
Mascarpone / Arancello / Marsala / Crumble
€ 9
Süße Ravioli
mit Pistazienmarzipan / grünem Apfel / Grenadine / Sauerrahm
€ 10
– Zum Thema Allergene und Inhaltsstoffe sprechen Sie uns bitte an –
