Speisekarte Miera Lübeck
Wochenmenü
Vitello tonnato
Kalbfleisch in Thunfischsoße
mit
frittierten Kapern
ODER
Thunfisch Sushi-Qualität
Sesamhülle, Senfgurkenchutney, Wasabi Crème Fraîche
***
Wolfsbarschfilet
Pak Choy, Bio-Rote Bete,
Ravioli mit Karoffel-Maronenfüllung,
Parmesan beurre blanc
ODER
Rinderfilet rosa gebraten
Flower sprouds (Minirosenkohl),
Blumenkohl-Kartoffelpüree,
Morchelsoße
***
Mascarponemassaker,
Mandeleis,
warmer Espresso
ODER
Ziegenfrischkäse karamellisiert
Mango-Ananaskompott, scharfe Pepperoni,
Minze, Granatapfel
3-Gang Menü: € 49,-
4-Gang Menü: € 59,-
5-Gang Menü: € 69,-
Miera Klassiker
– davor –
Neustädter Fischsuppe
mit Pastis, Fischfilets, Muscheln und Garnele, tomatisiert, Dill und Knoblauchbrot
€ 15,00
Caponata
Sizilianisches Auberginengemüse mit Stangensellerie, Oliven, Rosinen, Cashwekerne, in kräftiger Tomate
€ 14,00
Vitello Tonnato
Kalbfleisch mit Thunfischsoße und Kapern
€ 15,00
Flußkrebsfleisch
in Curry-Orangensoße
€ 18,00
Antipastiteller zum selber aussuchen
klein (5 Sorten): € 15,00
groß (8 Sorten): € 21,50
– für zwischendurch –
Parmaschinken
24 Monate gereift, mit Galia Melone
€ 17,00
Käseteller
mit Früchten und Feigenchutney
€ 17,00
Salami und Schinken
mit Oliven, getrockneten Tomaten und Artischocken
€ 17,00
Salami, Schinken und Käse
mit Oliven, getrockneten Tomaten, Früchten und Feigenchutney
€ 25,00
Portion Oliven gemischt: € 5,00
Portion getrocknete Tomaten: € 5,00
Portion eingelegte Zwiebeln: € 5,00
Portion eingelegte Artischocke: € 5,00
Portion Knoblauchbrot: € 5,00
Portion Brot mit Galinas Pesto Verde: € 5,00
Wildkräutersalat in Himbeervinaigrette: € 7,50
– in der Mitte –
Knusprige Coca (spanische Pizza)
mit Birne, cremigen Gorgonzola und Walnüssen
ODER
mit Burrata, Kirschtomate, Basilikum und Balsamicocreme
ODER
mit Parmaschinken, Sherryaprikose und Burrata
ODER
mit Bresaola, Feige, Ziegenfrischkäse, Walnüsse und Feigensenf
€ 14,50
Miera Tageskarte
– davor –
Hokkaidokürbissuppe
mit seinem Öl, Kürbiskernen
und süß-saurer Einlage
vegetarisch
€ 9,00
Thunfisch Sushi-Qualität
Sesamhülle, Senfgurkenchutney, Wasabi Crème Fraîche
€ 20,00
Jakobsmuscheln
Rote Betecarpaccio, Passionsfruchtsoße
€ 19,00
Tagliata vom Rinderfilet
sehr rosa und sehr scharf angebraten, Trüffelcreme, Karotten-Mangosalat
€ 21,00
Burrata
apulische Mozzarellazubereitung mit Sahnekern an Dörrtomaten mit Gerbino-Olivenöl und Basilikum
vegetarisch
€ 16,00
– in der Mitte –
Graupenrisotto,
Pak Choy, bunte Bio-Ofenkarotten,
Pinienkerne, Dörrtomaten,
Zitronengras-Passionfruchtsoße
vegan
€ 23,50
Mezzelune
Teigtaschen als Halbmonde
mit Ziegenfrischkäse-Rote Betefüllung,
Apfel, Meerrettich,
Mohnbutter
vegetarisch
€ 23,00
Wirsingkohllasagne
mit
Lammhack im Ofen mit Bra (Bergkäse) überbacken,
körperreicher Schnittkäse
aus dem Piemont mit leckerer Kruste
€ 19,00
Involtini,
gefüllt mit Artischocke und getrockneter Tomate
Estragonsoße, Steinchampignons,
Kräuterseitlinge,
Serviettenknödel
€ 29,00
Kabeljau,
Flower sprouds (Minirosenkohl),
leicht getrüffelt,
Blumenkohl-Kartoffelpüree
€ 30,00
Wolfsbarschfilet
Pak Choy, Bio-Rote Bete,
Ravioli mit Kartoffel-Maronenfüllung,
Parmesan beurre blanc
€ 33,00
Entenbraten
Orangensoße, Thymianbirne,
Apfelrotkohl,
Serviettenknödel
Keule € 21,50
Brust € 29,00
Rinderfilet rosa gebraten
Flower sprouds (Minirosenkohl),
Blumenkohl-Kartoffelpüree,
Morchelsoße
€ 35,00
Wildkräutersalat in Himbeervinaigrette € 7,50
Portion Knoblauchbrot € 5,00
– wenn nichts mehr geht –
Affogato al Caffè
Vanilleeis ertrunken in heißem Espresso
€ 5,50
Affogato al Caffè con Aurum
Vanilleeis ertrunken in heißem Espresso mit Orangenlikör
€ 7,50
Mousse au Chocolat
aus Valrhona-Schokolade mit Grapparosinen
€ 12,00
Warmer Schokoladenkuchen
mit flüssigem Valrhona-Schokoladenkern, Vanilleeis, Pflaumenkompott
€ 14,00
Mascarponemassaker,
Mandeleis,
warmer Espresso
€ 12,00
Crème Brûlée
€ 9,00
Sorbetauswahl
Erdbeer, Limone oder Passionsfrucht
mit frischem Obst garniert
je Kugel € 3,00
Ziegenfrischkäse karamellisiert
Pflaumenkompott, Minze, scharfe Pepperoni
€ 12,00
Käseteller
mit Früchten und Feigensenf
€ 17,00