Speisekarte Miera Lübeck

Miera Menü

Ziegenfrischkäse karamelliert
auf
Galinas Kürbis-Birnen-Salat
mit
Ingwer und Orange

ODER

Caponata
sizilianisches Auberginengemüse mit Stangensellerie,
Oliven, Rosinen in kräftiger Tomate mit Rosinen
und
Cashewkernen
sizilianische Kultvorspeise

***

Seehechtfilet
geschmolzene Zwiebeln, Kapern,
Gerbino-Olivenöl, glasierte Kartoffeln

ODER

Rinderfilet
dreierlei Blumenkohl, Ravioli-Kartoffeltrüffelfüllung
Portweinjus

***

Blaubeer-Tiramisu

ODER

Ziegenfrischkäse karamellisiert
Pflaumenkompott,
scharfe Pepperoni

3-Gang Menü: € 49,-
4-Gang Menü: € 59,-
5-Gang Menü: € 69,-

Miera Klassiker

Vitello Tonnato

Kalbsfleisch in Thunfischsosse mit Kapern
€ 15,00

Knusprige Coca (spanische Pizza)

mit Birne, cremigem Gorgonzola und Walnüssen
€ 14,50

mit Burrata (Mozzarella mit cremigem Kern), Kirschtomate, Basilikum und Balsamicocreme
€ 14,50

mit Parmaschinken, Sherryaprikose und Burrata (Mozzarella mit cremigem Kern)
€ 14,50

mit Bresaola, Feige, Ziegenfrischkäse, Walnüssen und Feigensenf
€ 14,50

Antipastiteller zum selber aussuchen

klein: € 15,00
groß: € 21,50

Parmaschinken
24 Monage gereift, mit Galia-Melone
€ 15,00

Käseteller
mit Früchten und Feigenchutney
€ 15,00

Salami- und Schinkenvariation
mit Oliven und getrockneten Tomaten
€ 15,00

Davor

Erbsensüppchen
mit
Lachsscheibchen und Dill
€ 9,00

Ziegenfrischkäse karamellisiert
auf Galinas Kürbis-Birnen-Salat
mit
Ingwer und Orange
€ 15,00

Caponata
sizilianisches Auberginengemüse mit Stangensellerie, Oliven, Cashewkernen
in
kräftiger Tomate
SIZILIANISCHE KULTVORSPEISE
€ 12,00

Thunfisch Sushi Qualität
mit Sesamhülle, Senfgurkenchutney, Wasabi Creme Fraiche
€ 20,00

Neustädter Fischsuppe
mit
Pastis, Fischfilets, Muscheln und Garnele, tomatisiert, Dill
und
Knoblauchbrot
€ 15,00

Pulpoarm und Garnele
in
Gerbino-Olivenöl gebraten mit Knoblauch und Rosmarin gebraten
auf
wildem Brokkoli mit Cashewkernen und Kirschtomaten
€ 19,00

Tagliata vom Rinderfilet
sehr rosa und sehr scharf angebraten, Trüffelcreme, marinierter Kürbis, Mango und Sesam
€ 21,00

Burrata
Apulische Mozzarellazubereitung mit Sahnekern, an Dörrtomaten mit Gerbino Olivenöl und Basilikum
€ 15,00

in der Mitte

Wildwassermiesmuscheln
     aus Dänemark
Tomatensugo, Knoblauch, Chilli,
Möhren undSellerie
€ 19,50

Wildwassermiesmuscheln
     aus Dänemark
grüner Curry, Kokosmilch, Kaffir-Limette,
Gemüsejulienne, frischer Koriander
€ 21,50

    Pommes Frites
€ 5,00

Serviettenknödel
auf
Pfifferlingen, Champignons und Kräuterseitlingen
in
Kräuterrahmsoße
€ 20,00

Crespelle
Spinat-Ricottafüllung, mit Bergkäse überbacken
€ 15,00

Sardischer Rindertopf
Fenchel, geschälte Tomate,
Rosmarins,
Serviettenknödel
€ 29,00

Kabeljau und Lachs
Bohnen, Karotten, Erbsen,
Safran-Passionsfruchtsoße,
glasierte Kartoffeln
€ 30,00

Seehechtfilet
geschmolzene Zwiebeln, Kapern, Gerbino-Olivenöl,
glasierte Kartoffeln
€ 30,00

Riesengarnele (wirklich groß)
Olivenöl, Knoblauch, Pepperoni, Flaschentomatenconfit, Kräuterbrot, Blattsalat
1 Tierchen € 27,50
2 Tierchen € 47,00
(1 Garnele ist als Hauptgang zu wenig, 2 sind mächtig)

Pulpo und Maispoulardenbrust
Blattspinat mit Pinienkernen,
Chilli, Ingwer, Ananas-Korianderrelish
€ 30,00

Entrecôte rosa gebraten
Kräuterbutter/Pommes Frites/
Gartensalate in Mango-Senfsoße
30,00
mit Sommertrüffel
39,00

Rinderfilet
dreierlei Blumenkohl,
Ravioli-Kartoffeltrüffelfüllung
€ 35,00

Pommes frites
€ 5,00

Knoblauchbrot
€ 5,00

Hausgebackenes Brot und Pesto
€ 5,00

wenn nichts mehr geht

Affogato al caffè
Vanilleeis ertrunken in heißem Espresso
€ 5,50

Affogato al caffè con Aurum
Vanilleeis ertrunken in heißem Espresso mit Aurum (wunderbar, aromatischer Orangenlikör)
€ 7,50

Mousse au chocolat
aus Valrhona-Schokolade, mit Grapparosinen
€ 10,00

Blaubeer-Tiramisu
€ 10,00

Pinienkernparfait
auf
Ananascarcapaccio, Vanille, sizilianisches Olivenöl
€ 10,00

Creme Brûlée
unser Klassiker
€ 9,00

Sorbetauswahl
Erdbeere, Limone oder Passionsfrucht
mit
frischem Obst garniert
Kugel € 3,00

Ziegenfrischkäse karamellisiert
mit Pflaumen-Kompott,
scharfe Pepperoni
€ 10,00

Käseteller mit Früchten
€ 15,00