Speisekarte Miera Lübeck

Aperitif des Monats

Mieroni
Luxardo Fernet Amaro / Morellino Kirschlikör von Humbel / Thomas Henry Bitter Lemon
€ 10,00

Venezero
Alkoholfreier Spritz mit Venezero / Thomas Henry Tonic Water
€ 10,00

Wein des Monats für echte Genießer

2017  Grauburgunder trocken
Weingut Rudolf  May
Retzbacher Benediktusberg 
Deutschland Franken
13% Vol.
Flasche 0,75l
€ 50,00

2021 MIERA SPARGELWEIN
Weingut Karl May
Chardonnay
Deutschland Rheinhessen
13% Vol.
Flasche 0,75l
€ 30,00

Vegetarisches Menü

Ziegenfrischkäse im Strudelsäckchen
Rote Bete-Carpaccio / Chilli-Apfelkompott / rote Zwiebeln
geröstete Walnüsse / Passionsfruchtsoße

ODER

Caponata
sizilianisches Auberginengemüse
Stangensellerie / Oliven / Rosinen
in kräftiger Tomate / Mandeln

***

Passionsfruchtsorbet
Birne / Chili / Minze / Franciacorta
Aufpreis 9,00 €

***

Fragola Sardo
kleine tröstete sardische Nudeln,
Bio gelbe Bete aus dem Ofen / Moormöhre / Safran-Chillisoße

***

Erdbeer-Tiramisu

ODER

Rohmilchkäse
Früchte  / Senfchutney

3-Gang Menü: € 55
4-Gang Menü: € 65

hausgebackenes Natursauerteigbrot aus Bio-Mehl
mit Zaki´s Pesto Verde
pro Person 2,70

Wochenmenü

Ziegenfrischkäse im Strudelsäckchen
Rote Bete-Carpaccio / Chilli-Apfelkompott /rote Zwiebeln
geröstete Walnüsse / Passionsfruchtsoße

ODER

Thunfisch Sushi Qualität
     mit Sesamhülle
Senfgurkenchutney / Wasabi-Creme Frâiche

***

Passionsfruchtsorbet
Birne / Chili / Minze / Franciacorta
Aufpreis 9,00 €

***

Färöer Lachsfilet
Limonenrisotto / grüner Spargel
Safran-Kokosmilch-Chilisoße

ODER

Rinderfilet rosa
Spitzpaprika / wilder Brokkoli / Kalamata-Oliven
Rosmarin/ Frühkartoffeln / Pesto Rosso

***

Erdbeer-Tiramisu

ODER

Rohmilchkäse
Früchte /Senfchutney

3-Gang Menü: € 65
4-Gang Menü: € 75

hausgebackenes Natursauerteigbrot aus Bio-Mehl
mit Zaki´s Pesto Verde
pro Person 2,70

Miera Klassiker

Hausgebackenes Natursauerteigbrot aus Bio-Mehl
mit Zaki´s Pesto Verde
pro Person 2,70

Portion Oliven gemischt: € 5,00
Portion getrocknete Tomaten: € 5,00
Portion eingelegte Zwiebeln: € 5,00
Portion eingelegte Artischocke: € 5,00
Portion Knoblauchbrot: € 5,00

Antipastiteller
zum selber aussuchen
klein (5 Sorten): € 19,50
groß (8 Sorten): € 27,50

Parmaschinken
24 Monate gereift, mit Galia Melone
€ 18,00

Käseteller aus der Theke
Früchte / Senfchutney
€ 18,00

Salami und Parmaschinken für 2 Personen
Oliven / getrocknete Tomaten / Artischocken
je Person € 15,00

Salami, Parmaschinken und Käse für 2 Personen
Oliven / getrocknete Tomate / Artischocken / Früchte / Feigenchutney
je Person € 17,50

Thunfisch Sushi-Qualität
Sesamhülle / Senfgurkenchutney / Wasabi Creme Frâiche
€ 23,00
als Hauptgericht: € 39,00

Tagliata vom Rinderfilet
rosa angebraten / Trüffelcreme / Karotten-Mangosalat
€ 23,00
als Hauptgericht: € 39,00

DAVOR

hausgebackenes Natursauerteigbrot aus Bio-Mehl
mit Zaki´s Pesto Verde
pro Person 2,70

Wildkraftbrühe
Waldpilzragout / Damwildrückenwürfel / Schnittlauch
€ 15,00

Neustädter Fischsuppe
       Pastis / Fischfilet / Muscheln
Garnele / tomatisiert / Dill / Knoblauchbrot
€ 17,00
als Hauptgericht € 33,00

Spargel
im Brotofen mit Parmesan und Butter überbacken
24 Monate gereifter Parmaschinken
€ 24,00
als Hauptgericht plus gebutterte Frükartoffeln € 35,00

Vitello tonnato
Kalbfleisch in Thunfischsoße
gebackene Kapern
€ 20,00

Knuspergarnelen
Papaya-Mangochutney / Minze / Chili
€ 20,00

Pulpo & Garnele
knusprig gebraten in sizilianischem Olivenöl
weiße Riesenbohnen / Knoblauch / Queller / Tomate  / Ingwer
€ 23,00
als Hauptgericht 39,00

Burrata
-vegetarisch-
Tomaten-Mangochutney / Basilikum / Cashewkerne
€ 20,00

Ziegenfrischkäse im Strudelsäcken
-vegetarisch-
Rote Bete Carpaccio / Chili-Apfelkompott / rote Zwiebel / geröstete Walnüsse / Passionsfruchtsoße
€ 22,00

Gartensalate in Balsamicosoße
€ 9,00

Frühlingsgefühle
Knuspergarnelen / Rotkohl im Strudelteig / Sushi Tuna
Chinakohl / Papaya-Mango-Chutney / Minze / Chili
Wasabicreme
ab 2 Personen  pro Person 20,00
als Hauptgang für eine Person 38,00

IN DER MITTE

Wirsingkohllasagne
aus dem Ofen, mit Lammhack
Bra (körperreicher Käse aus dem Piemont) und leckere Kruste
€ 22,00

Miera Homestyle Trüffelfritten
Fritten / scharfe Pepperoni / Rucola / Passe Pierre / Parmegiano Reggiano (24 Monate gereift)
€ 12

Trüffelmayonnaise € 5,00
nur Fritten € 5,00

Rotkohlroulade
-vegetarisch-
Semmelknödelfüllung mit Walnüssen und Pilzen / Curryfruchtsoße / Orangenscheiben
€ 26,00

Ostseeheringe gebraten
Kapern-Oliven-Tomatensugo / glasierte Linda Kartoffeln / Frühlingssalat in Balsamicosoße
€ 23,00

Färöer Lachsfilet
Limonenrisotto / grüner Spargel / Safran-Kokosmilch-Chilisoße
€ 35,00

Kabeljaufilet
 gebraten
Wilder Broccoli / Lila Karotten / gebutterte Frühkartoffeln / Rieslingsoße
€ 35,00

Wildbouletten
Das Fleisch stammt vom Damwild aus Ostholstein
Moorrüben-Steckrübenpüree / Rosmarinkartoffeln / Bratensoße
€ 26,00

Kikok-Maispoulardenbrust
Parmaschinkenmantel / Taleggio / im Brotofen auf Stangenspargel überbacken / Salbeisosse / gebutterte Frühkartoffeln
€ 35,00

 Rinderfilet rosa gebraten
Spitzpaprika / wilder Broccoli / Kalamata Oliven / Rosmarin / Frühkartoffeln / Pesto Rosso
€ 39,00

Stangenspargel
Schnittlauch Hollandaise / gebutterte Frühkartoffeln € 27,00
und Parmaschinken €35,00
und Rinderhüfte €35,00
und Rinderfilet €40,00

Danach

Affogato al Caffè
Vanilleeis ertrunken in heißem Espresso
€ 6,00

Affogato al Caffè con Aurum
Vanilleeis ertrunken in heißem Espresso mit Orangenlikör
€ 8,00

Erdbeer-Rhabarberkompott
Vanilleeis / Schokocrumble / Minze
€ 10,00

Passionsfruchtsorbet
Birne / Chili / Minze / Franciacorta
€ 9,00

Mousse au Chocolat
aus Valrhona-Schokolade / Grapparosinen
€ 12,00

Erdbeer-Tiramisu
€ 12,00

Mascaponemassaker
Mandeleis / Crumble / heißer Espresso
€ 12,00

Creme Brûlée
unser Klassiker
€ 11,00

Dreierlei Süß
unser Klassiker
Creme brûlée / Mousse au chocolat / Mascarponemassaker
€ 29,00

Sorbetauswahl
Erdbeer, Limone oder Passionsfrucht
mit frischem Obst garniert
je Kugel € 5,00

Ziegenfrischkäse im Strudelsäckchen
Erdbeer-Rhabarberkompott / Chili / Minze
€ 12,00