Speisekarte Miera Lübeck

Miera Menü

Ziegenfrischkäse karamelliert
auf Bergpfirsich, Pfifferlinge, roter Zwiebel und Frühlingslauch
in
Limonen-Passionsfruchtsoße

ODER

Caponata
sizilianisches Auberginengemüse mit Stangensellerie,
Oliven, Rosinen in kräftiger Tomate mit Rosinen
und
Cashewkernen
sizilianische Kultvorspeise

***

Seehechtfilet
geschmolzene Zwiebeln, Kapern,
Gerbino-Olivenöl, glasierte Kartoffeln

ODER

Schweinefilet
Pfifferlinge, Frühlingslauch, Kartoffelzapfen,
Majoransoße

***

Erdbeer-Tiramisu

ODER

Ziegenfrischkäse karamellisiert
Weinbergpfirsichkompott,
scharfe Peperoni, Minze

3-Gang Menü: € 49,-
4-Gang Menü: € 59,-
5-Gang Menü: € 69,-

Sommerempfehlung
Frische Erdbeeren mit Vanilleeis

und
Schlagsahne
9,50

Miera Klassiker

Vitello Tonnato

Kalbsfleisch in Thunfischsosse mit Kapern
€ 15,00

Knusprige Coca (spanische Pizza)

mit Birne, cremigem Gorgonzola und Walnüssen
€ 14,50

mit Burrata (Mozzarella mit cremigem Kern), Kirschtomate, Basilikum und Balsamicocreme
€ 14,50

mit Parmaschinken, Sherryaprikose und Burrata (Mozzarella mit cremigem Kern)
€ 14,50

mit Bresaola, Feige, Ziegenfrischkäse, Walnüssen und Feigensenf
€ 14,50

Antipastiteller zum selber aussuchen

klein: € 15,00
groß: € 21,50

Parmaschinken
24 Monage gereift, mit Galia-Melone
€ 15,00

Käseteller
mit Früchten und Feigenchutney
€ 15,00

Salami- und Schinkenvariation
mit Oliven und getrockneten Tomaten
€ 15,00

Davor

Rote Bete-Apfelsuppe
mit
Creme Fraîche und Kerbel
€ 9,00

Ziegenfrischkäse karamellisiert
auf Bergpfirsich, Pfifferlingen, roter Zwiebel und Frühlingslauch
in
Limone-Passionsfruchtsoße
€ 15,00

Caponata
sizilianisches Auberginengemüse mit Stangensellerie, Oliven, Cashewkernen
in
kräftiger Tomate
SIZILIANISCHE KULTVORSPEISE
€ 12,00

Thunfisch Sushi Qualität
mit Sesamhülle, Senfgurkenchutney, Wasabi Creme Fraiche
€ 18,00

Neustädter Fischsuppe
mit
Pastis, Fischfilets, Muscheln und Garnele, tomatisiert, Dill
und
Knoblauchbrot
€ 15,00

Patagonias
kleine Tintenfische
in
Gerbino-Olivenöl gebraten mit Knoblauch und Rosmarin gebraten
auf
Passe Pierre mit Cashewkernen und Kirschtomaten
€ 15,00

Tagliata vom Rinderfilet
sehr rosa und sehr scharf angebraten, Trüffelcreme, marinierter Kürbis, Mango und Sesam
€ 17,00

Burrata
Apulische Mozzarellazubereitung mit Sahnekern, an Dörrtomaten mit Gerbino Olivenöl und Basilikum
€ 15,00

in der Mitte

Serviettenknödel
auf
Pfifferlingen, Champignons und Kräuterseitlingen
in
Kräuterrahmsoße
€ 19,50

Crespelle
Spinat-Ricottafüllung, mit Bergkäse überbacken
€ 15,00

Ravioli Kartoffel-Trüffelfüllung
Trüffelbutter/Sommertrüffel
€ 25,00

Schweinefilet
Waldpilze, Frühlingslauch, mediterrane Serviettenknödel
Majoransoße
30,00

Lachsfilet
Pfifferlingsrisotto, Bergpfirsich,
Butter-cidresoße
€ 29,00

Seehechfilet
geschmolzene Zwiebeln, Kapern,, Gerbino-Olivenöl,
glasierte Kartoffeln
€ 30,00

Riesengarnele (wirklich groß)
Olivenöl, Knoblauch, Pepperoni, Flaschentomatenconfit, Kräuterbrot, Blattsalat
1 Tierchen € 25,00
2 Tierchen € 45,00
(1 Garnele ist als Hauptgang zu wenig, 2 sind mächtig)

Lammfilet
dreierlei Bohnen, glasierte Kartoffeln,
Mascarponesoße
€ 30,00

Entrecôte rosa gebraten
Kräuterbutter/Pommes Frites/
Gartensalate in Mango-Senfsoße
30,00
mit Sommertrüffel
39,00

Rinderfilet rosa gebraten
Blattspinat, Kirschsoße, Kartoffelzapfen
€ 35,00

Pommes frites
€ 5,00

Knoblauchbrot
€ 5,00

Hausgebackenes Brot und Pesto
€ 5,00

wenn nichts mehr geht

Affogato al caffè
Vanilleeis ertrunken in heißem Espresso
€ 5,50

Affogato al caffè con Aurum
Vanilleeis ertrunken in heißem Espresso mit Aurum (wunderbar, aromatischer Orangenlikör)
€ 7,50

Frische Erdbeeren mit Vanilleeis
und
Schlagsahne
€ 9,50

Mousse au chocolat
aus Valrhona-Schokolade, mit Grapparosinen
€ 9,50

Erdbeer-Tiramisu
€ 9,50

Pinienkernparfait
auf
Ananascarcapaccio, Vanille, sizilianisches Olivenöl
€ 8,50

Creme Brûlée
unser Klassiker
€ 7,50

Sorbetauswahl
Erdbeere, Limone oder Passionsfrucht
mit
frischem Obst garniert
Kugel € 3,00

Ziegenfrischkäse karamellisiert
mit Erdbeeren, Rhabarber und grünem Pfeffer
€ 10,00

Käseteller mit Früchten
€ 14,50