Aperitifempfehlung

Erdbeer Mathilda
frische Erdbeeren / Rose Spumante / Minze
€ 9,50

Cuba Libre
brauner Rum / AfriCola / Limette
€ 9,50

Mieroni
Luxardo Fernet Amaro
Morellino Kirschlikör von Humbel
Thomas Henry Bitter Lemon
10,00€

Pera Dolce Spumante – alkoholfrei
Birnensaft / Tonic Water / Thymian / Limette
€ 7,50

Weinempfehlung

Miera Spargelwein
100% Chardonnay vom Bio Winzer Karl May aus Rheinhessen
perfekter Begleiter zu unseren regionalen Spargel
Flasche 0,75l
Verzehr: € 30 | Mitnahme: € 10

Miera Rosé
100% Nerello Mascalese von Bio Winzer Di Giovanna aus Sizilien
frischer und fruchtiger Sommerwein
Flasche 0,75l
Verzehr: € 30 | Mitnahme: € 10

Handgeschnittenes Vitello Tonnato
Kalbsfleisch / Thunfischsoße / frittierte Kapern

oder

Erdbeer-Spargel-Salat
karamellisierter Ziegenfrischkäse / Himbeervinaigrette / Kürbiskerne

***

Doradenfilet
Blattspinat / Strauchtomaten / Taggiasca-Oliven / Di Giovanna Olivenöl / Kartoffelpüree

oder

Rinderfilet
Sauce Bernaise / grüner und weisser Spargel / Kartoffelgratin

***

Erdbeertiramisu

oder

Ziegenfrischkäse karamellisiert
Erdbeer-Rhababerkompott / grüner Pfeffer

3-Gang Menü: € 59,-
4-Gang Menü: € 69,-

Erdbeer-Spargel-Salat
karamellisierter Ziegenfrischkäse / Himbeervinaigrette / Kürbiskerne

***

Kräuterseitlinge
Champignons / Austernpilze / Pommerysenfsoße / Kartoffelpüree

***

Erdbeer-Tiramisu

ODER

Ziegenfrischkäse karamellisiert
Rhabarber-Erdbeerkompott / grüner Pfeffer

3-Gang Menü € 59
4-Gang Menü € 69

Garnelen-Spargelsüppchen
Spargel-Garnelen-Ragout
€ 12

Neustädter Fischsuppe
Pastis (Bio) / Tomate / Edelfisch / Muscheln / Garnele / Kräuterbrot
€ 15

Bruschetta
Tomate / Knoblauch / Zwiebel / Parmegiano Reggiano-Scheibchen
€ 10

Burrata
Apulische Mozzarellazubereitung mit flüssigen Sahnekern / Dörrtomaten / Gerbino-Olivenöl / Basilikum / geröstete Cashewkerne
€ 18

Erdbeer-Spargel-Salat
karamellisierter Ziegenfrischkäse / Himbeervinaigrette / Kürbiskerne
€ 18

Nordseekrabben
Rührei / Pumpernickel mit Butter / Schnittlauch
€ 18

Pulpo & Garnele
knusprig in sizilianischem Olivenöl gebraten
weisse Riesenbohnen / Knoblauch / Tomate / Ingwer
€ 20

Handgeschnittenes Vitello Tonnato
Kalbsfleisch / Thunfischsoße / frittierte Kapern
€ 18

Miera Homestyle Trüffel-Fritten
Fritten / scharfe Pepperoni / Passe Pierre / Trüffelöl
Parmegiano Reggiano-Scheibchen(24 Monate gereift)
€ 9,50
Trüffelmayonnaise € 5

Gartensalate in Himbeervinaigrette € 7,50
Bärlauchpesto mit hausgebackenen Brot € 5
Portion Knoblauchbrot € 5

Spaghetti handgemacht
aus unserer Nudelbude in Lübeck
Spargelragout / Ingwer / Peperoni
Zitronengras / Parmesan
€ 20
+ Nordseekrabben € 10

Stangenspargel
vom Spargelhof Kaiser aus Salem
Sauce Hollandaise / Lindakartoffeln
€ 23,50
+ Kalbschnitzelchen € 10
+ Parmaschinken € 15
+ Eismeerforellenfilet   € 15
+ Rinderfiletscheiben € 15

Lammbratwürstchen
vom kleinen Fleischer Peters aus Cismar
Rosmarinsosse / Erbspüree / gebutterte Frühkartoffeln
€ 24,50

Knusperfisch
Streifen vom Seelachs in Pankomantel gebacken
Bärlauchpesto-Kartoffelsalat / Strauchtomaten / Pinienkerne
€ 25

Handgemachte Wildbuletten
vom Jungschwein nach Jäger Art
Champignons / Austernpilze / Kräuterseitlinge / Rosmarinsosse / Kartoffelpüree
€ 27,50

Garnelen (5 Stk) von der Bratplatte
Kapern-Olivensugo / Frühkartoffeln / Blattsalat in Himbeervinaigrette
€ 34

Kalbschnitzelchen
Bärlauchpesto-Kartoffelsalat / Strauchtomaten / Pinienkerne
€ 28

Tino´s Fischtopf
ganze Edelfischfilets / Muscheln / Garnelen / abgezogene Paprika / Pastis-Tomatenjus / Knoblauchbrot
ab 2 Personen     pro Person € 35

Doradenfilet
Blattspinat / Strauchtomaten / Taggiasca-Oliven / Di Giovanna Olivenöl / Kartoffelpüree
€ 35

Rinderfilet
Sauce Bernaise / grüner und weisser Spargel / Kartoffelgratin
€ 37

Marktfrischer Fisch im Salzteig
min. 48 Stunden Vorbestellung
ab 2 Personen
zum Tagespreis
Beilagen: Pesto Verde, Pesto Rosso, Kartoffeln, Blattsalate

Affogato al Caffè
Vanilleeis ertrunken in heißem Espresso
€ 5,50

Affogato al Caffè con Aurum
Vanilleeis ertrunken in heißem Espresso mit Orangenlikör
€ 7,50

Erdbeertiramisu
€ 12

Crème Brûlée
von der Vanilleschote
€ 12

Süßer Serviettenapfelknödel
Erdbeer-Rhababerkompott / Mama´s Vanillesosse
€ 12

Ziegenfrischkäse karamellisiert
Erdbeer-Rhababerkompott / grüner Pfeffer
€ 12