Auf Vorbestellung

Mind. 24 Std. Vorlauf

1/2 Languste aus Kuba
auf Chitarra (quadratische, dünne Pasta) / Kapern / Oliven / Knoblauch / Chili / Ingwer / Tomaten-Langustenfond / Koriander
€ 60,-

Petit Menü

Tortellini in brodo
Kraftbrühe aus Ente und Rind
Tortellini mit Entenfüllung /Schnittlauch

***

Waldpilze auf Kartoffelpüree
Kräuterseitlinge / Chamgignons
Lauchringe / Zwiebelspalten
Cidre-Apfelsößchen

ODER

Fjord Lachsfilet
lauwarmer Radieschen-Kartoffelsalat
Honig-Senf-Dillsoße

ODER

Wildbouletten
Kräuterseitlinge und Steinchampignons
Moosbeerensoße / Kartoffelpürée

Das Fleisch für die Buletten stammt vom Damwild aus den Plöner Wäldern

Menü 35,-

hausgebackenes Natursauerteigbrot mit Zaki´s Pesto Verde + Pesto Rosso € 2,90

Vegetarisches Menü

Büffelburrata 
Mozzarella mit cremigem Kern aus Apulien
Dörrtomaten
Gerbino Olivenöl aus Sizilien
Basilikum

***

Passionsfruchtsorbet
Birne / Chili / Minze / Franciacorta
Aufpreis 9,00€

***

Waldpilze auf Kartoffelpüree
Kräuterseitlinge / Chamgignons
Lauchringe / Zwiebelspalten
Cidre-Apfelsößchen

***

Mascarpone Massaker
Mandeleis / Crumble / heisser Espresso

ODER

Ziegenfrischkäse im Strudelsäckchen
Mango / Erdbeere / Chili / Minze

3-Gang Menü: € 55
4-Gang Menü: € 65,-

hausgebackenes Natursauerteigbrot mit Zaki´s Pesto Verde
pro Person € 2,90

Wochenmenü

Thunfisch Sushi Qualität
in Sesamhülle / Senfgurkenchutney
Wasabi-Creme Frâiche

ODER

Büffelburrata 
Mozzarella mit cremigem Kern aus Apulien
Dörrtomaten
Gerbino Olivenöl aus Sizilien
Basilikum
***
Wolfsbarschfilet
Pak Choi
rote Currysoße
Linda Kartoffeln

ODER

Rinderfilet rosa
grüner Spargel / Arabica Polenta
Cidresoße
Cidre du Belon / Cidrerie Goalabrés / Bretagne

***

Mascarponemassaker
Mandeleis / Crumble / heisser Espresso

ODER

Ziegenfrischkäse im Strudelsäckchen
Mango / Erdbeere / Chili / Minze

3-Gang Menü: € 65

hausgebackenes Natursauerteigbrot mit Zaki´s Pesto Verde
pro Person 2,90

Miera Klassiker

Hausgebackenes Natursauerteigbrot mit Zaki´s Pesto Verde
pro Person € 2,90

Portion Oliven gemischt: € 5,00
Portion getrocknete Tomaten: € 5,00
Portion eingelegte Zwiebeln: € 5,00
Portion eingelegte Artischocke: € 5,00
Portion Knoblauchbrot: € 5,00

Bruschetta
Tomate / Knoblauch / Zwiebel / Rucola / Parmesan
€ 12

Parmaschinken
24 Monate gereift, mit Galia Melone
€ 20

Käseteller aus der Theke
Früchte / Senfchutney
€ 18

Salami und Parmaschinken für 2 Personen
Oliven / getrocknete Tomaten / Artischocken
je Person € 15

Salami, Parmaschinken und Käse für 2 Personen
Oliven / getrocknete Tomate / Artischocken / Früchte / Feigenchutney
je Person € 17

Antipastiteller zum selber aussuchen
klein (5 Sorten): € 19,50
groß (8 Sorten): € 27,50

Thunfisch Sushi-Qualität
Sesamhülle / Senfgurkenchutney / Wasabi Creme Frâiche
€ 23,00

Tagliata vom Rinderfilet
rosa angebraten / Trüffelcreme / Karotten-Mangosalat
€ 24
als Hauptgericht
€ 39

DAVOR

Frühlingssalate
Himbeervinaigrette
€ 12

Tortellini in Brodo
       Kraftbrühe aus Ente und Rind
Tortellini mit Entenfüllung / Schnittlauch
€ 12

Neustädter Fischsuppe
       Pastis / Fischfilet / Muscheln
Garnele / tomatisiert / Dill / Knoblauchbrot
€ 19

Gambas in Saor
die Miera Interpretation eines venezianischen Kultgerichtes
mit weissen gedünsteten Zwiebeln / Rosinen
in Süßwein süß-sauer eingelegt
gebratene Polenta
€ 19

Vitello tonnato
Kalbfleisch in Thunfischsoße / gebackene Kapern
€ 19,00

Knuspergarnelen
Papaya-Mangochutney / Minze / Chili
€ 19

Pulpo & Garnele
knusprig in sizilianischem Olivenöl von Di Giovanna gebraten
weisse Riesenbohnen / Knoblauch / Queller
Tomate / Ingwer
€ 19

Büffelburrata 
Mozzarella mit cremigem Kern aus Apulien
Dörrtomaten /Gerbino Olivenöl aus Sizilien
Basilikum
-vegetarisch-
€ 18

Ziegenfrischkäse im Strudelsäcken
-vegetarisch-
Rote Bete-Carpaccio
Chili-Apfelkompott / rote Zwiebel
geröstete Walnüsse / Passionsfruchtsoße
€ 19

IN DER MITTE

Knusprige Coca (spanische Pizza)

Miera Homestyle Trüffelfritten
Fritten / scharfe Pepperoni / Rucola / Passe Pierre / Parmegiano Reggiano (24 Monate gereift)
€ 12
+ Trüffelmayonnaise: + € 5
Nur Fritten: € 5

Heinz Ketchup kleines Glas 34ml  € 2
Heinz Ketchup kleines Glas 34ml  € 2

Fjord Lachsfilet
lauwarmer Radieschen-Kartoffelsalat
Honig-Senf-Dillsoße
€ 28,00

Fjord Lachsfilet
grüner Spargel
Wermutbuttersoße / Bandnudeln
€ 30,00

Pappardellle
Rinderfiletspitzen
Trüffel-Sherrysoße / Kräuterseitlinge
€ 28

Wildbouletten
Kräuterseitlinge und Steinchampignons
Kartoffelpürée
Moosbeerensoße
€ 28

Roastbeef aus Entrecôte
Remouladensoße aus Joghurt
Röstkartoffeln
Frühlingssalat / Himbeervinaigrette
€ 35

Rinderfilet rosa 
grüner Spargel / Arabica-Polenta
Cidresoße
Cidre du Belon / Cidrerie Goalabrés / Bretagne 
€ 39

Danach
die kleinen Süßen

Affogato al Caffè
Vanilleeis ertrunken in heißem Espresso
€ 6

Affogato al Caffè con Aurum
Vanilleeis ertrunken in heißem Espresso mit Orangenlikör
€ 8

Sorbetauswahl
Erdbeer, Limone oder Passionsfrucht
mit frischem Obst garniert
je Kugel € 5

Passionsfruchtsorbet
Birne / Chili / Minze / Cava Terra de Marca
€ 9

Bourbon-Vanilleeis
Di Giovanna Olivenöl aus Sizilien
Lavasalz
€ 9

Mousse au Chocolat
aus Valrhona-Schokolade / Grapparosinen
€ 9

Burnt Basque Cheese Cake
aus San Sebastian
€ 7

Creme Catalan
€ 7

Creme brûlée
unser Klassiker
€ 11

die großen Süßen

Mascarponemassaker
Mandeleis / Crumble / heisser Espresso
€ 14

Erdbeer Tiramisu
€ 10

Ziegenfrischkäse im Strudelsäckchen
Mango / Erdbeere / Chili / Minze
€ 16

Rohmilchkäse aus der Theke
frische Früchte / Feigenchutney
€ 18

Dreierlei Süß
unser Klassiker
Mousse au chocolat /Mascarponecreme / Mandeleis
Creme brûlée
€ 29